De acuerdo a un estudio realizado el trimestre pasado por la Asociación de Café Especial de America entre cadenas de cafeterías y tiendas independientes en Estados Unidos pronosticó un aumento de entre 8% y 9% en las ventas en los próximos 12 meses, frente a una proyección previa de entre 5% y 6%.
El café constituye un bien de primera necesidad, por lo que es poco probable su demanda disminuya en proporciones, su sustituto directo el té, no entrega la misma satisfacción a los consumidores.
Mientras que las cafeterías han sufrido un aumento de entre 2% y 4% en el costo de su principal materia prima, sólo han podido trasladar al consumidor desde 1% del aumento, dijo la SCAA.
El café constituye un bien de primera necesidad, por lo que es poco probable su demanda disminuya en proporciones, su sustituto directo el té, no entrega la misma satisfacción a los consumidores.
Mientras que las cafeterías han sufrido un aumento de entre 2% y 4% en el costo de su principal materia prima, sólo han podido trasladar al consumidor desde 1% del aumento, dijo la SCAA.
Algunos están optando por cafés más simples al momento de elegir, pero este tipo de bien , no es sensible a la variación de los precios, aunque disminuya su consumo, no lo hará en la proporción en que aumentó su valor.Mayor información http://www.latercera.com/noticia/negocios/tiempo-libre/2010/11/744-307115-9-demanda-por-cafe-de-alta-calidad-podria-aumentar-hasta-9-en-2011-pese-a-precios.shtml
